注意！ベータ版macOSで前のインストールメディアは使えないよ
UPDATE :
ベータでBig Surのインストーラーを使うと、「壊れている」という不親切なメッセージが出て起動しない。
https://support.apple.com/ja-jp/HT201372
俺のUSBメモリは東芝のやつが一本しかないので、前のWin10のISOを消してインストールメディアを作成。
いやこれリカバリでいいやんと思いつつ、果たしてMBP Late2016で外部ドライブからインストールできるか一回試したかったのだ。
(最近のMacはT2セキュリティチップでこういう作業が面倒になっているらしい)
メディアを選ぶことはできた。
しかし、ダウングレードはできないようになっている。